|
|
Mediteranne Knolselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 knolselderij
* 1 dl melk
* water
* 8 blaadjes salie
5 gedroogde tomaten op olie
2 eetlepels olijfolie
25 gram boter
2 eetlepels gesnipperde peterselie
parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Schil de knolselderij en snij deze in blokjes van 1 1/2 cm.
Bereidingswijze:
Kook de blokjes kort in de melk met een scheut water en laat de blokjes afkoelen in een bak met ijswater.
Dep de tomaten droog en snij ze samen met de salieblaadjes in fijne reepjes.
Verhit de olie in een koekenpan of een wok op een matig hoog vuur en roerbak de selderij met de helft van de tomaat en de kruiden. Voeg de rest van de tomaat en de kruiden toe aan de knolselderij en breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Strooi er tot slot de kaas over heen.
|
|
|